INGREDIENTI per 5 persone:
- 350 gr di miscela Premium Pasta
- 150 gr di acqua
- un pizzico di sale.
Per il condimento:
- 400 g di fagioli cannellini lessati (o 2 barattoli)
- 200 g di pancetta
- aglio
- peperoncino
- pecorino.
PREPARAZIONE:
Impastare la farina con l’acqua, eventualmente utilizzando il robot, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Far riposare 30 min. poi tirare la sfoglia (2 mm) e tagliare i tagliolini larghi circa 3 mm. Far rosolare nell’olio di oliva la pancetta a dadini, l’aglio ed il peperoncino, aggiungere i fagioli, sale e pepe. Scolare i tagliolini al dente e versarli nel sugo aggiungendo pecorino grattugiato.
