Salame “Gentile” di Mora Romagnola in vaschetta
Il Salame “Gentile” di Mora Romagnola é il risultato di una lavorazione artigianale delle parti più nobili di Mora Romagnola.
Salame di alta qualità ottenuto da tagli selezionati di prosciutto e lombo di Mora Romagnola, con aggiunta di lardelli tagliati a dadini, pepe nero in grani e sale dolce di Cervia. Stagionatura minima di 60 giorni e insaccato in budello naturale «gentile»,senza glutine e legato a mano come da tradizione.
Ottimo da assaporare nell’antipasto tipico all’uso di Romagna.
La Mora Romagnola, è una razza antica, unica e autoctona al centro di un progetto di recupero che l’ha salvata dall’estinzione. La Mora Romagnola si nutre principalmente di cereali e ghiande delle nostre coltivazioni e trascorre il suo tempo all’aria aperta muovendosi in liberà, in oltre 90 ettari di boschi e colline nel nostro allevamento sulle colline di Brisighella.
Ingredienti:
Carne suina di Mora Romagnola, sale marino integrale di Cervia, vino rosso, destrosio, saccarosio, spezie, aglio disidratato, conservante: E252, aromi naturali.
ORIGINE CARNE: Italia
