Pecorino di Brisighella a latte crudo stagionato – spicchio
Il Pecorino di Brisighella a latte crudo Stagionato viene lavorato interamente a mano seguendo un’antica ricetta che risale al 1200 e stagionato naturalmente su tavole di legno per oltre 90 giorni. Prodotto con latte ovino romagnolo, si distingue per la sua pasta compatta e burrosa allo stesso tempo, dal colore tra il bianco e il paglierino e per il suo sapore dolce che nasconde al palato una leggera venatura piccante, dovuta alla lunga stagionatura.
Oltre che gustarlo da solo o con un buon bicchiere di vino rosso “corposo”, o in abbinamento ai mieli e composte, può essere utilizzato in molte preparazioni culinarie.
Origine del LATTE: ITALIA. Crosta non edibile trattata in superficie con olio extravergine di oliva.
Ingredienti:
LATTE crudo ovino, caglio, fermenti lattici selezionati, sale marino integrale di Cervia.
FORMAGGIO STAGIONATO A STAGIONATURA NATURALE. Origine del latte ITALIA
