Lo Stanco di Brisighella a latte crudo
Lo Stanco è un formaggio a latte crudo prodotto con latte emiliano-romagnolo, a pasta tenera con crosta fiorita edibile. Buccia sottile, gusto cremoso e delicato, nella maturazione tende a deformare la sua forma originale e proprio per questo ne deriva la sua denominazione “stanco”. Caratterizzato da un colore bianco, dalla consistenza morbida e dal sapore dolce e delicato.
Origine del LATTE: ITALIA
Ingredienti:
LATTE crudo, caglio, fermenti lattici selezionati, sale marino integrale di Cervia, penicillium candidum.
